2 Ottobre, 2023
Simone Falcini
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Per ogni esame avrai a disposizione il materiale di studio, un test di autovalutazione e l’esame.
Se non dovessi essere soddisfatto del risultato ottenuto nell’esame potrai sostenerlo quante volte vorrai.
Ti invitiamo ad informarti presso la segreteria per l’iscrizione dell’attestato HACCP, essenziale per svolgere la mansione di cuoco, chef, pasticcere, enologo, Maître, Sommelier e tutte le mansioni inerenti alla ristorazione e alla manipolazione degli alimenti.
Ti auguriamo un sereno svolgimento del percorso
Istituto Italiano della Cucina e Pasticceria
Contenuto del Corso
Teoria Food & Beverage Manager - 1° Parte
FONDAMENT DI ECONOMIA E MARKETING DELLE IMPRESE RISTORATIVE: IL RESTAURANT MANAGEMENT
2 Quiz
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FONDAMENTI DI ECONOMIA E MARKETING DELLE IMPRESE RISTORATIVE: IL WINE MANAGEMENT
2 Quiz
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FONDAMENT DI ECONOMIA E MARKETING DELLE IMPRESE RISTORATIVE: IL BANQUETING MENAGEMENT
2 Quiz
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FONDAMENT DI ECONOMIA E MARKETING DELLE IMPRESE RISTORATIVE: IL BAR MANAGEMENT
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TEORIA FOOD & BEVERAGE MANAGER - 2° PARTE
IL MANAGER DELLA RISTORAZIONE 1° PARTE
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IL MANAGER DELLA RISTORAZIONE 2° PARTE
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MANAGER DELLA RISTORAZIONE 3° PARTE
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TEORIA FOOD & BEVERAGE MANAGER - 3° PARTE
I PRINCIPI DELLA RISTORAZIONE 1° PARTE
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I PRINCIPI DELLA RISTORAZIONE 2° PARTE
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I PRINCIPI DELLA RISTORAZIONE 3° PARTE
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COMUNICAZIONE E MARKETING PROFESSIONALE
COMUNICAZIONE PROFESSIONALE 4.0 1° PARTE
2 Quiz
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COMUNICAZIONE PROFESSIONALE 4.0 2° PARTE
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FONDAMENTI DI ECONOMIA E MARKETING
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TESI DI FINE PERCORSO IN FOOD & BEVERAGE MANAGER PROFESSIONISTA
TESI DI FINE PERCORSO
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MATERIE COMPLEMENTARI PER IL CONSEGUIMENTO DELL'ATTESTATO DA SOMMELIER DI 1° LIVELLO
SCIENZE E TECNOLOGIE DEGLI ALIMENTI
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BIOCHIMICA E INTRODUZIONE ALLA CHIMICA DEGLI ALIMENTI
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CHIMICA DEGLI ALIMENTI
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IGIENE, SICUREZZA ALIMENTARE E CONTROLLO QUALITÀ
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INTRODUZIONE E STORIA DEL VINO
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ZUCCHERI, OSMOSI E FERMENTAZIONE ALCOLICA
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