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Benvenuto nel tuo percorso di studi.

Non sei costretto ad eseguire gli esami in nessun ordine di sequenza.

Per ogni esame avrai a disposizione il materiale di studio, un test di esercitazione e la registrazione della lezione, consultabile online quante volte vorrai, tramite un link soprastante agli esami, fin quando non ti sentirai completamente preparato.

Se non dovessi essere soddisfatto del risultato ottenuto nell’esame potrai sostenerlo quante volte vorrai.

Ti invitiamo ad informarti presso la segreteria per l’iscrizione dell’attestato HACCP, essenziale per svolgere la mansione di cuoco, chef, pasticcere, enologo, Maître, Sommelier e tutte le mansioni inerenti alla ristorazione e alla manipolazione degli alimenti.

  Torna al Profilo Esegui i Test di Esercitazione ed Esami. All'interno di ogni Modulo troverai le modalità di frequenza, i materiali di studio, la sua esercitazione e l'esame di profitto. Buon proseguimento nello studio. Il Comitato dei Docenti

Contenuto del Corso

TEORIA 1° PARTE
CORSO CUOCO – Modulo 1-2 2 Quiz
CORSO CUOCO – Modulo 3-4-5-6 2 Quiz
CORSO CUOCO – Modulo 7-9 2 Quiz
CORSO CUOCO – Modulo 8 2 Quiz
CORSO CUOCO – Modulo dal 10 al 15 2 Quiz
TEORIA 2° PARTE
CORSO CUOCO – Modulo dal 16 al 22 2 Quiz
CORSO CUOCO – Modulo dal 23 al 25
CORSO CUOCO – Modulo dal 26 al 40 2 Quiz
CORSO CUOCO – Modulo dal 41 al 48 2 Quiz
ALLERGENI 2 Quiz
MATERIE COMPLEMENTARI
SCIENZE E TECNOLOGIE DEGLI ALIMENTI 2 Quiz
BIOCHIMICA E INTRODUZIONE ALLA CHIMICA DEGLI ALIMENTI 2 Quiz
CHIMICA DEGLI ALIMENTI 2 Quiz
IGIENE, SICUREZZA ALIMENTARE E CONTROLLO QUALITÀ 2 Quiz
FONDAMENTI DI ECONOMIA E MARKETING 2 Quiz
INTRODUZIONE E STORIA DEL VINO 2 Quiz
ZUCCHERI, OSMOSI E FERMENTAZIONE ALCOLICA 2 Quiz
LIEVITATO, ENZIMI, PECTINE E VINIFICAZIONE 2 Quiz
MALATTIE GENERALI E ALTERAZIONE DEL VINO 2 Quiz
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